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怎樣鑒別小青柑柑普茶是烘幹還是生曬的?

小青柑這是今年火的不能再火的茶,小小個一個一泡,實是方便。

但喝過這個茶的都知道,打開包裝,香到不行。

“香”好嗎?當然好。

多數茶友就以這個“香”來判斷小青柑或柑普茶的是不是自己想要的。

“放入房中,則滿屋飄逸,放一兩個在袋子裏,取出來則袋子周圍都布滿清香”

這就是烘幹的小青柑的特點,打開包裝,香味撲鼻。

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說到這裏,有必要普及一下,小青柑、柑普茶的製作過程

摘果—洗果—挖肉—洗果—填茶—脫水(烘幹、半生曬、自然生曬)—包裝(裹上白棉紙,透氣、通風、有利轉化)
做柑普茶最重要的環節就是脫水

選擇怎樣的工藝直接決定茶的品質。

1、自然生曬(可以陳化,與陳皮同理,越陳越香,3年內可以聞到清新的花香味道,存放3年後陳化完成,味道厚重這時候飲用更佳)
2、半生曬(受天氣影響,不得不中途采用烘幹,控製的好,也可越陳越香)
3、高溫烘幹烤/低溫烘幹 (高溫烘幹柑果皮中的油包破裂,香氣宜人,但不可以陳化,存放越久香味越淡、低溫烘幹能部分保留陳皮的活性,陳化價值具有不確定性)

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純自然生曬小青柑外表沒有統一的顏色

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自然生曬小青柑向著太陽的一麵曬會發紅、發黃

確實烘幹的比生曬的是要香的

但隨著時間的積累,卻是恰恰相反的

那麽除了香氣最好的鑒別你買到的柑普茶,或是小青柑是生曬還是低溫烘烤或是高溫烘幹呢?

還有別的方法嗎?

當然有!也是AG8亚游集团最常用的方法

那就是用指甲刮

烘幹的小青柑那果皮硬的不行,你再怎樣刮都刮不出什麽來,因為油包已經破裂幹癟,有些都能看到表麵有一個個的針眼。

而生曬的就不一樣了,由於是陽光曬,而且還要人工翻曬,受熱不均勻,表麵顏色也自然不均勻,生曬低年份柑普用指甲刮明顯能看到油光,聞下清香四溢,甚至香味留在指甲上都是經久不散的。還有就是要經住時間的考驗,烘幹無論是香味還是泡茶的時間越久越沒味,生曬的則完全相反

如有幸能碰上這樣的好茶,還是好好珍惜吧。

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烘幹特別是高溫烘幹的小青柑子外表顏色統一

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