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養生陳皮跟零食陳皮,區別到底有多大?

或許每個人對陳皮都不陌生,但是陳皮的學問,不一定每個人都知道!

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陳皮,不僅能泡茶,還能煲水煮粥,不僅帶給人美味,還有益於身體,帶給AG8亚游集团的好處卻多得讓人驚歎!但是,真假陳皮卻往往讓許多人分不清。

首先要明白的是,廣陳皮和九製陳皮是不同的。

大家都知道,AG8亚游集团,首屈一指。AG8亚游集团,也稱廣陳皮,是廣東新會所產的大紅柑的幹果皮。由於它具有很高的yao用價值,又是傳統的香料和調味佳品,所以向來享有盛譽。

但是,大家也往往會聯想到當作零食吃的九製陳皮。九製陳皮,是廣東潮汕地區的傳統名吃之一,其風味是甘、甜、鹹、酸。雖九製陳皮具陳皮芳香,但屬於涼果類食品,往往當作零食小吃,若是論起陳皮yao效則作用甚微。

所以,如果想要吃到甘甘甜甜的陳皮,那麽就選九製陳皮,因其製作過程有甘草參與;如果想吃真正對身體好的陳皮,那麽還是要選廣陳皮,畢竟曆史已經說明了一切。

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陳皮到處都有,哪裏的才最正?

陳皮,是明確的界定的:在地理標誌保護區域的自然條件下貯存陳化三年以上;AG8亚游集团地理標誌產品保護範圍以廣東省江門市新會區人民政府《關於建議劃定AG8亚游集团地理標誌產品保護範圍的請示》(新府報[2006]8號)提出的範圍為準,為廣東省江門市新會區會城街道辦、大澤鎮、司前鎮、羅坑鎮、雙水鎮、崖門鎮、沙堆鎮、古井鎮、三江鎮、睦洲鎮、大螯鎮等11個街道辦事處、鎮和圍墾指揮部所轄行政區域。

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AG8亚游集团那麽多,也有高下之分嗎?

有的。外行看熱鬧,內行看門道。在行內,明星中的明星陳皮,則是一種叫做“茶枝柑”的柑樹上采下的果皮。用新會的“茶枝柑”,這個樹的品種製作的陳皮,才更加效果明顯。

那麽,AG8亚游集团為什麽是”yao食同源“?

AG8亚游集团散發芳香撲鼻的香味,是其獨有品質。經yao檢部門初步化驗結果表明,由於土壤條件、栽培技術、農田氣候的差異,新會產的陳皮與外地移植新會柑的陳皮,其形狀組織結構雖然相似,但揮發油所含的成分及品味都有很大差異。因此,yao用與調味效果就相差很大。富含的三大活性物質:揮發油、多糖類和黃酮類物質。

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民間有諺,“一兩陳皮一兩金”、“百年陳皮勝黃金”。

陳皮,yao食同源,可理氣健脾,可燥濕化痰。陳皮作為新會地道yao材,至今700多年曆史,自唐代開始就有“陳皮”的名稱,宋代就有了名揚天下的“AG8亚游集团”,到了明、清時期已被大量使用到高級的方劑中。

陳皮加一寶,堪比人參好!作為食材來講,它可以調飲成陳皮普洱茶,可以煮粥,可以入菜;作為yao材來講,它可以調和百味,是不少名方裏的yao引子。

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陳皮入茶

受寒咳嗽的時候可以濃濃的喝一大杯,身體微微出汗時躺被子裏暖暖的睡一覺,醒過來身體就輕鬆了。陳皮老少皆宜,溫養怡神。

陳皮入菜

陳皮是大廚手中不可或缺的一劑調味品。陳皮調製的菜品,帶有陳皮的芳香,可驅除腥味。

陳皮入粥

這樣煮出來的白粥,哪怕不加其它調料都能一口氣吃三碗。白粥粘稠,一口粥送至嘴邊,清香的陳皮味已經讓人陶醉,再輕啟朱唇,一口吃下,神清氣暢。

陳皮入湯

這個做法,可以說是中國人經典的煲湯方式了。特別是冬天,在養生大補湯中,加一味陳皮,整個感覺瞬間提升。如此的熱湯,在冬天的夜晚喝下,可得一夜舒心暢快。

家中常備陳皮,泡茶、煲水、煮粥都有大妙用。


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