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陳皮的簡介

陳皮,為芸香科植物橘及其栽培變種的幹燥成熟果皮。yao材分為“陳皮”和“廣陳皮”。陶弘景謂“陳皮以陳久者良”,故習稱陳皮。入yao曆史悠久,首載於《神農本草經》。曆代yi家認為陳皮貯存時間太短,其燥烈之性未除而不良反應較大,而貯存數年後,其燥烈之性逐漸消失,不烈不燥,氣味純正濃鬱,更適用於臨床治療。

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表皮呈豬鬃紋,紋理清晰,油包粒粒凸顯,表皮光澤如初

口感微苦,甘甜四溢,沉香撲鼻

化痰下氣、消滯健胃



陳皮的功效

中yiyao學認為,陳皮味辛、苦,性溫。具有理氣健脾、燥濕化痰等的功效。明代著名yiyao學家李時珍《本草綱目》:“陳皮,苦能泄能燥,辛能散,溫能和,其治百病,總是取其理氣燥濕之功。同補yao則補,同瀉yao則瀉,同升yao則升,同降yao則降。”


意思是說,陳皮,其味苦所以具有理氣燥濕的作用,其味辛所以有升散的作用,而性溫和緩。陳皮能治百病,就是因為它具有理氣燥濕的功效。而且陳皮同補yao一起用則補虛,同泄yao一起用則泄實,同升散yao一起用則升散,同沉降yao一起用則沉降,是一味有多種治療用途的常用yao。


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陳皮的營養功效


陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”,這種類檸檬苦素味平和,易溶解於水,有助於食物的消化。陳皮用於烹製菜肴時。其苦味與其他味道相互調和,可形成獨具一格的風味。它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,健脾胃、增加食欲。


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陳皮的yao理功效


針對肺部:陳皮可發揮祛痰、平喘作用(陳皮揮發油主要成分為檸檬烯)

針對胃腸道平滑肌: 陳皮揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用,能促進消化液   分泌和排除腸內積氣。陳皮抑製作用比腎上腺素弱,但較持久,先有一短暫興奮,而後抑製之。

針對對心髒:陳皮能使心冠脈阻力減小,流量增加,血壓降低,心率減慢,降低毛細血管通透性作用。

針對肝膽:堅持飲用陳皮水可增加膽汁及膽汁內固體質的排泄量。


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陳皮適合人群


陳皮泡茶,適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝、急性乳腺炎者食用。

陳皮食物相克:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥yao同用。


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