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小青柑是要怎麽衝泡是要掰開泡還是整個泡?味道有什麽區別


小青柑是要怎麽衝泡是要掰開泡還是整個泡?味道有什麽區別?

我自己通常是這樣泡的,大個的小青柑把一個掰開兩半,一次泡一半。因為大個的會上到14-5克左右,一半是7克上下,這樣泡正好符合普洱熟茶衝泡的要求。小個的10克以下,一個一泡正好合適。但有時也看茶底,有的是細芽的,有粗的條索狀的,而且根據做茶工藝同樣大小的柑做出來的份量都會不相同,所以衝泡小青柑是掰開還是整個就得看你自己選擇及需求了,最近呢有一個客戶跟我說,整顆衝泡味道會特別不一樣,所以今天就來親自試一下。

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小青柑怎樣衝泡?(對準開口衝入沸水更入味)

【泡小青柑試驗的細節】

一、水溫:一定要用沸水,因為熟茶隻有沸水才能泡的出最好的味道。

二、用具:我用了蓋碗,主要是為了方便拍照,其實用紫砂壺也行的。

三、用量:因為要試驗,所以我是整個小青柑放進去的,重量有15克。

四、出湯時間:6秒,我是目測湯色差不多了就出湯的,因為我有經驗了。

五、洗茶2次,從第3泡開始喝


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小青柑衝泡圖(小青柑泡茶連皮泡的)

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小青柑衝泡後的湯色

結果發現整個衝泡有一個壞處,就是沒有辦法把整個小青柑味道裏麵的茶湯都完整的倒出來,所以到後麵味道會變得特別濃,所以特別適合那些喜歡濃濃的口感的人,而且普洱熟茶也是比較適合泡濃一點,這樣的話味道會更醇。

結論:整個泡,掰開泡,小青柑味道其實沒有什麽大的差別,而整個泡其實有點多了,如果喝茶的人是3個以下的話,用半個就夠了,人多的時候,可以整個放進去,可以泡20來泡,一個就夠大家喝的了。

 

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靈草園小青柑4 

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靈草園小青柑 

 

靈草園小青柑3

【小青柑怎麽泡才好喝】

用量:可以整個泡,也可以泡半個,我一般是掰開分成2半,泡一半,另外一半留著下次泡。

水溫:沸水,水溫夠了泡出來才好喝

用具:蓋碗,飄逸杯,煮茶器,紫砂壺,都可以

小青柑也可以用煮、蒸。

 

谘詢購買陳皮、小青柑加微信號(xhcp1688)

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